Cawan pembakar, ataucawan kek cawan, atau pelapik kek cawan ialah cawan kertas kecil untuk meletakkan adunan kek semasa membakar, biasanya mempunyai lapisan kalis minyak. Ia menghalang kek daripada melekat pada acuan, memudahkan penyingkiran acuan dan boleh digunakan secara langsung Pembungkusan untuk memastikan kebersihan. Ia paling kerap diperbuat daripada kertas kalis minyak atau kerajang aluminium, dan ia tahan haba. Ia datang dalam pelbagai bentuk seperti bulat dan segi empat sama dan boleh diguna semula atau dibuang. Oleh itu, ia menemui aplikasi dalam kedua-dua penaik di rumah dan penggunaan komersial.
Apakah perbezaan antara cawan pembakar dan pelapik kek cawan?
Cawan pembakar vs pelapik kek cawan secara ringkas: cawan pembakar digunakan secara berasingan, pelapik perlu digunakan bersama acuan, itulah perbezaan yang paling penting.
Cawan pembakar cenderung menjadi cawan berdiri tunggal yang boleh diletakkan terus ke dalam ketuhar. Ia diperbuat daripada bahan yang lebih tebal (contohnya silikon, kertas tahan haba atau kerajang aluminium) yang boleh menahan adunan kek dengan sendirinya, dan berfungsi paling baik untuk membakar dan membuka acuan secara langsung.
Pelapik kek cawan (kertas Dulang) adalah lebih nipis, terutamanya digunakan untuk diletakkan di dalam acuan bagi mengelakkan melekat, biasanya perlu digunakan dengan acuan logam atau silikon, kebanyakannya kertas pakai buang, dengan corak atau warna, terutamanya untuk tujuan hiasan dan anti-melekat.
Apakah jenis kek cawan yang terbaik?
Kek cawan terbaik harus memenuhi tiga kriteria: ia harus tahan minyak, tahan haba, dan tidak melekat pada acuan. Kami mengesyorkan pelapik kek cawan yang tebal dan tahan minyak dengan filem polietilena gred makanan di dalamnya, yang akan menghalang kebocoran minyak semasa membakar dan memudahkannya dikeluarkan dari acuan. Pelapik kerajang aluminium juga sangat baik, terutamanya untuk pembakaran suhu tinggi, kerana ia memastikan pemanasan kek yang sekata. Elakkan membeli pelapik yang terlalu nipis, kerana ia mudah hangus dan berubah bentuk. Pelapik kek cawan kertas tahan minyak putih yang digunakan oleh kedai roti biasa adalah hebat, berpatutan, dan praktikal.
Apa yang boleh saya gunakan sebagai ganti pelapik kek cawan? Jika anda tidak mempunyai acuan kek cawan, jangan risau, terdapat banyak lagi bahan lain yang boleh anda gunakan sebagai pengganti. Anda boleh memotong kertas pembakar menjadi bentuk bulat, lipatkannya dan letakkannya di dalam acuan untuk mengelakkannya daripada melekat. Jika anda mempunyai acuan silikon untuk membuat muffin, itu akan menjadi lebih mudah. Hanya tuangkan adunan ke dalam acuan, bakar, bersihkannya, dan gunakannya semula berulang kali. Jika anda tidak mempunyai acuan, anda boleh menggunakan kerajang timah untuk membuat cawan kecil. Walaupun ia mungkin tidak kelihatan begitu menarik dari segi estetik, ia sesuai untuk membakar kek. Mangkuk seramik kecil dan cawan kaca di rumah juga boleh berguna, cuma ingat untuk menyalutnya dengan lapisan minyak terlebih dahulu. Walau bagaimanapun, berhati-hati agar tidak menggunakan kertas cetak atau surat khabar sebagai pengganti, kerana ia tidak selamat pada suhu tinggi. Jika anda tidak mempunyai bahan-bahan ini, hanya sapukan lapisan minyak tambahan dan taburkan sedikit tepung ke dalam acuan. Tanggalkan acuan dengan berhati-hati dan anda masih akan berjaya.
